Spis treści:
- Drugie śniadanie do szkoły – urozmaicone menu
- Co zamiast kanapki na drugie śniadanie?
- Zdrowa granola – szybki przepis na chrupiące śniadanie do szkoły
- Chlebek bananowy słodzony daktylami – przepis na zdrowe śniadanie do szkoły
- Sałatka – przepis na zdrowe śniadanie do szkoły
- Muffinki jajeczne na zdrowe śniadanie do szkoły
- Naleśniki na zdrowy lunch do szkoły
- Gofry na drugie śniadanie do szkoły
- Tortilla śniadaniowa do szkoły – zdrowy zamiennik kanapki
- Prosta zapiekanka na śniadanie do szkoły
- Niebanalne kanapki do szkoły
Drugie śniadanie do szkoły – urozmaicone menu
Co dać dziecku do szkoły na drugie śniadanie? Przede wszystkim warto pamiętać, że zawartość śniadaniówki powinna być urozmaicona – nie ma nic gorszego niż codzienne jedzenie tego samego. Powinna być też dostosowana do całodziennej diety dziecka. Jeśli nasze dziecko je obiady w szkole, przygotujmy mu mniejszą śniadaniówkę. Jeśli jednak to jedyny posiłek, jaki będzie jadło, powinien być nieco większy i bardziej sycący. Warto też dać dziecku jakiś mały (naprawdę mały, bo plecak i tak jest ciężki) pojemniczek z waflami ryżowymi na czarną godzinę. Czasem się zdarza, że dziecko nie ma ochoty na nic ze śniadaniówki, musi zostać w szkole trochę dłużej, albo w drodze powrotnej do domu dopada je wilczy głód. Jeśli będzie miało w plecaku coś małego do przegryzienia, to jest szansa, że nie pójdzie do sklepu po batonika czy pączka.
Gwarancja najniższej ceny
Co zamiast kanapki na drugie śniadanie?
Co dać dziecku do szkoły na drugie śniadanie? Najprostszym rozwiązaniem są oczywiście kanapki na ciemnym chlebie z wędliną, serem, jajkiem lub strączkową pastą (np. humusem czy pasztetem z fasoli). Słyszałam wielokrotnie od różnych rodziców, że ich dzieci nie lubią pełnoziarnistego chleba. Pełnoziarniste pieczywo i makaron są zdrowsze, bogatsze w składniki odżywcze i błonnik. Większość dzieci lubi je mniej, bo nie są do niego przyzwyczajone. Jeśli w domu biały chleb będzie rzadkim widokiem, pełnoziarniste lub żytnie pieczywo stanie się normą.
Jeśli kanapki na drugie śniadanie do szkoły nużą dzieci, warto przygotować coś innego. Naszym domowym faworytem jest pełnoziarnisty makaron na zimno z małymi kulkami mozzarelli, pomidorami pokrojonymi w kostkę z odrobiną oliwy z oliwek, soli i bazylii.
Inną sałatką makaronową jest makaron z grillowaną piersią z kurczaka pokrojoną w kostkę, świeżymi ogórkami pokrojonymi w kostkę i papryką.
Czasem przygotowuję dzieciom brązowy ryż z jabłkami. Ryż gotuję w wodzie z dodatkiem soku jabłkowego, cynamonu i kardamonu. Pod koniec gotowania dodaję pokrojone w kostkę jabłko. Wszystko przykrywam i studzę. Do oddzielnego pojemniczka nakładam jogurt naturalny z wanilią, który można dodać do ryżu lub zjeść oddzielnie.
Naleśniki i pełnoziarnista tortilla świetnie zastępują chleb i rewelacyjnie sprawdzą się jako drugie śniadanie do szkoły. Naleśniki smaruję serkiem naturalnym, wkładam do nich wędzonego łososia, odrobinę koperku, plasterki papryki i bardzo cienkie kawałki marchewki i ogórka.
Jakiś czas temu do tortilli włożyłam klopsiki, które nam zostały z obiadu, dodałam warzywa i drobno posiekanego pomidora. Zimne klopsiki smakują jak pieczony klops, więc dobrze sprawdzają się w roli domowej wędliny.
Hitem naszych śniadaniówek były pełnoziarniste paluszki grissini, do których dawaliśmy dzieciom wymiennie hummus i serek naturalny oraz pokrojone w pałeczki warzywa. Wkładaliśmy to wszystko do pojemnika z przegródką na serek.
Więcej na temat lunchboxów znajdziesz w naszym artykule „Najlepsza śniadaniówka do szkoły, czyli w co zapakować przekąski dla dziecka?”.
Zdrowe śniadanie do szkoły – to warto wiedzieć!
Zanim przejdziemy do konkretnych przepisów na zdrowe śniadanie do szkoły, warto poznać kilka tipów, które sprawią, że posiłek będzie jeszcze bardziej wartościowy. Twoje dziecko nawet się nie zorientuje, że jest w nim coś „namieszane”.
- Świetną alternatywą dla zwykłej mąki pszennej jest mąka orkiszowa jasna typy 630-750. Wygląda i smakuje zupełnie jak pszenna, ale ma więcej zalet. Jest bardziej odżywcza, ma większą zawartość m.in. błonnika, minerałów i witamin z grupy B, a gluten z orkiszu jest lepiej przyswajalny. Z mąki orkiszowej jasnej z powodzeniem można przygotowywać naleśniki, domowe pieczywo, ciasta czy placki.
- Jeśli przygotowujesz posiłek bogaty w żelazo, unikaj dodatku wapnia, zwiększ za to ilość witaminy C. Dlaczego? Wapń utrudnia przyswajanie żelaza przez organizm, natomiast witamina C zdecydowanie ułatwia. Wystarczy, że np. naleśniki przygotujesz na mleku roślinnym zamiast krowim, a do kanapki z hummusem dodasz paprykę.
- Gdzie tylko możesz, dodawaj amarantus ekspandowany. Ma on postać malutkich leciutkich kuleczek, przypominających mikroskopijny ryż preparowany. Nie zmienia smaku potraw, ale wzbogaca je m.in. w błonnik, żelazo i białko. Można go dosypywać np. do ciasta na placki i naleśniki albo posypywać nim kanapki z pastami.
Zdrowa granola – szybki przepis na chrupiące śniadanie do szkoły
Granola pełna błonnika i zdrowych tłuszczów roślinnych będzie sycącym dodatkiem do mleka lub jogurtu. Takie drugie śniadanie nie spowoduje nagłego skoku cukru we krwi, za to zapewni energię na dłużej i zapobiegnie podjadaniu. Do przygotowania pysznego i zdrowego śniadania do szkoły wystarczy zaledwie chwila wolnego czasu i kilka składników:
- 2 szklanki płatków owsianych
- 4 łyżki miodu
- 4 łyżki oleju
- ¼ szklanki wiórków kokosowych
- 1 szklanka ulubionych bakalii (rodzynek, żurawiny, dowolnych orzechów)
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
- Następnie wsypujemy je na blaszkę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni Celsjusza przez około 30 minut – mieszając co 10 minut. Granola powinna się zezłocić.
- Wyciągamy z piekarnika, studzimy na blaszce i przesypujemy do szczelnie zamykanego słoika.
Gwarancja najniższej ceny
Chlebek bananowy słodzony daktylami – przepis na zdrowe śniadanie do szkoły
Brakuje pomysłu na drugie śniadanie do szkoły? W takiej sytuacji zawsze warto sięgnąć po sprawdzony przepis na słodki i zdrowy chlebek bananowy. Dzięki użyciu daktyli i bananów zamiast cukru, ten chlebek to zdrowa i smaczna alternatywa dla sklepowych słodyczy.
Składniki:
- 3 dojrzałe czarne banany
- 1 ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 łyżek oleju
- 6 daktyli bez pestek
- ½ szklanki ulubionych bakalii
Sposób przygotowania:
- Wyciągamy pestki z daktyli. Wkładamy je do rondelka i zalewamy wodą tak, by je przykryła. Doprowadzamy do wrzenia. Miksujemy blenderem na jednolitą masę. Studzimy.
- Banany rozgniatamy widelcem.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
- W misce mieszamy banany, mąkę, jajko, proszek do pieczenia, olej i zmiksowane daktyle. Masa musi być jednolita. Pod koniec dodajemy bakalie i mieszamy.
- Gotową masę przekładamy do keksówki.
- Chlebek bananowy pieczemy do zezłocenia około 40 minut – po 30 minutach warto wbić w środek ciasta suchy patyczek. Jeśli patyczek wyjdzie suchy, to znaczy, że ciasto jest upieczone.
Sałatka – przepis na zdrowe śniadanie do szkoły
Sałatka może być świetnym drugim śniadaniem nie tylko dla dorosłych. Najprostszą i najpyszniejszą jest sałatka caprese – wystarczy ulubiony makaron, najlepiej pełnoziarnisty, łyżka pesto, mozzarella, świeże pomidorki i liście bazylii. Jest w niej wszystko to, czego potrzebuje młody organizm – warzywa, zdrowe węglowodany i wapń. Nasyci, ale nie spowoduje uczucia pełności po posiłku.
Składniki:
- 1/2 szklanki makaronu pełnoziarnistego
- 8 małych kuleczek mozzarelli
- 8 pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka pesto
Sposób przygotowania:
- Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Przelewamy zimną wodą, żeby ostygł.
- Do makaronu dodajemy mozzarellę i pomidorki przekrojone na pół. Dodajemy pesto i mieszamy.
- Przekładamy sałatkę do szczelnego pojemnika. Możemy na wierzch położyć kilka listków bazylii.
Muffinki jajeczne na zdrowe śniadanie do szkoły
Podstawą tych muffinów są jajka i warzywa. W zasadzie możemy do nich dodać to, co dzieci lubią najbardziej. Ważne, żeby było kolorowo i zdrowo. Wytrawne babeczki są bogate w białko i warzywa – to idealne śniadanie wspierające koncentrację i odporność.
Składniki:
- 1 szklanka umytych liści szpinaku
- 1 mała czerwona papryka
- 1/2 małej żółtej papryki
- 1/2 małej zielonej papryki
- 3/4 szklanki pomidorków koktajlowych
- 6 jajek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1/4 szklanki sera feta lub pokrojonego w kostkę cheddara
Sposób przygotowania:
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, a blaszkę do muffinów smarujemy olejem.
- Kroimy papryki w małą kostkę.
- W misce mieszamy jajka, dodajemy sól, zioła prowansalskie i wszystkie warzywa.
- Gotową masą napełniamy formę do muffinów. Do każdej babeczki dodajemy ser.
- Pieczemy 15 minut, do zazłocenia.
Muffiny jajeczne wkładamy do śniadaniówki razem z pojemniczkiem porządnego ketchupu lub sosu słodko-ostrego i porcją świeżych warzyw, np. pokrojonych w zapałki ogórków czy pomidorków.
Naleśniki na zdrowy lunch do szkoły
Naleśniki to wspaniała opcja na zdrowy lunch do szkoły – można do nich dodać to, co pełne witamin i składników dających energię do nauki i zabawy. Jest szansa, że naleśniki na słodko zostaną zjedzone w całości. A słodko, wcale nie oznacza niezdrowo! Do naleśników na lunch do szkoły można dodać twarożek wymieszany z miodem, domowy dżem albo krem czekoladowy z awokado, bananem i kakao.
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 250 ml mleka krowiego lub napoju roślinnego
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju lub masła klarowanego
- 1 ogórek
- 100 g hummusu
- 2 łyżki suszonych pomidorów
- garść liści szpinaku
Sposób przygotowania:
- Mąkę, jajko mleko i sól dajemy do miski i mieszamy do powstania jednolitej masy.
- Na rozgrzany na patelni olej wylewamy porcję ciasta i pieczemy z obu stron do zazłocenia.
- Ogórka kroimy w zapałkę. Pomidory drobno siekamy i łączymy z hummusem.
- Każdy naleśnik smarujemy hummusem, układamy ogórki i szpinak. Zwijamy.
Gofry na drugie śniadanie do szkoły
Gofry są wspaniałym drugim śniadaniem. Można je zjeść razem ze świeżym owocami albo pokusić się o wersję wytrawną. Warto przygotować je na zdrowszej mące niż zwykła pszenna. Gofry na długo nasycą i zapewnią energię potrzebną do nauki.
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 200 ml mleka krowiego lub napoju roślinnego
- 1 łyżka oleju lub masła klarowanego
Sposób przygotowania:
- Mąkę, sól i proszek do pieczenia mieszamy. Dodajemy żółtka, mleko i olej. Mieszamy do powstania jednolitej masy.
- Z pozostałych białek ubijamy sztywną pianę.
- Pianę delikatnie dodajemy do masy mączno-mlecznej.
- Pieczemy gofry w gofrownicy.
- Gofry smarujemy delikatnie serkiem naturalnym. Dodajemy wędzonego łososia. Zamiast łososia, możemy suchego gofra zapakować do śniadaniówki z pojemniczkiem wypełnionym pokrojonymi owocami i pojemniczkiem z jogurtem naturalnym lub serkiem waniliowym.
Tortilla śniadaniowa do szkoły – zdrowy zamiennik kanapki
Tortilla to dobra alternatywa dla kanapki ze zwykłym pieczywem. Można w nią zawijać wiele rzeczy, ale najlepiej chyba smakuje tortilla z szynką z indyka, sałatą, pomidorem, awokado i warzywami. Warto wybrać tortillę pełnoziarnistą. Doda witamin i minerałów, nasyci, ale nie spowoduje nagłego skoku cukru we krwi i jego szybkiego spadku.
Składniki:
- 1 tortilla
- 1 łyżeczka serka naturalnego
- 2 plastry szynki z indyka
- 1 liść sałaty lodowej lub masłowej
- 3 plastry pomidora
- 1/2 awokado
- odrobina soli
- 1/4 małej papryki
Sposób przygotowania:
- Tortillę smarujemy serkiem.
- Na placku układamy szynkę.
- Awokado kroimy w plasterki i układamy na szynce.
- Wszystkie warzywa układamy równo na tortilli.
- Zwijamy ciasno i przekrawamy na pół. Pakujemy do śniadaniówki.
Prosta zapiekanka na śniadanie do szkoły
Zapiekanka śniadaniowa z jajek to niecodzienny element lunchboxa i świetne drugie śniadanie ucznia, które doda siły. Jajka na długo nasycą i dodadzą energii.
Składniki:
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 marchewka
- 1/4 cukinii
- garść liści bazylii
- 5 jajek
- 2 łyżki tartego parmezanu
Sposób przygotowania:
- Cebulę siekamy drobno. Czosnek przeciskamy przez praskę. Marchewkę kroimy w cienkie paseczki. Cukinię kroimy w plasterki.
- Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Dodajemy cebulę i marchewkę. Smażymy 2 minuty. Dodajemy czosnek i cukinię. Smażymy kolejne 5 minut, mieszając raz po raz.
- Jajka rozkłócamy i dodajemy parmezan.
- Na patelni warzywa układamy tak, by przykryły dno. Wlewamy jajka. Wsypujemy bazylię. Smażymy na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut.
- Gotową zapiekankę studzimy, kroimy w trójkąty i wkładamy do śniadaniówki z pojemniczkiem z ketchupem.
Niebanalne kanapki do szkoły
Niebanalne kanapki do szkoły to zwykle feeria niecodziennych kształtów. Można je łatwo uzyskać korzystając z dużych foremek do ciastek. Można wtedy zrobić kanapkę w kształcie misia, ufoludka czy ciastka. Ciekawe wzory mogą zachęcić dziecko do zjedzenia wszystkiego.
Składniki:
- 2 kromki chleba tostowego lub innego miękkiego chleba
- 1 łyżeczka słonego masła
- 1 plasterek szynki
- 1 plasterek sera żółtego
Sposób przygotowania:
- Masłem smarujemy chleb, kładziemy szynkę, ser. Przykrywamy drugą kromką chleba.
- Wykrawaczką wycinamy kształt.
- Sama kanapka nie wystarczy! Warto do niej dodać w pojemniczku silikonowym na muffinki elementy, które będą dopasowane do kanapki, np. kółeczka z oliwek, z których można zrobić nos, rękawki z papryki czy czapkę z sałaty.
Zobacz inne przepisy na zdrowe przekąski dla dzieci do szkoły – 13 szybkich i smacznych pomysłów
Więcej podpowiedzi kulinarnych znajdziecie w dziale Gotuję.
Zdjęcie okładkowe: Shutterstock
Komentarze (0)